万物皆可冻的蔬菜？
可以冷冻的蔬菜是很多的，像青椒、洋葱，豌豆，玉米粒，小葱和香菜等都是可以进行冷冻的。多数的生物反应、化学变化在低温下都会发生得比较缓慢，也就是说，在越低温的条件下，细菌或霉菌等就更难分解食物，使得生鲜食材能以冷冻的方式保存最久。
1、香椿芽，春季采摘的嫩香椿芽清洗干净，用开水烫一下，放凉后冷冻，味道鲜美不变。
2、豌豆，扒掉外皮，豆粒冷冻。
3、香菇，去除根部土质，洗净冷冻。
4、西红柿，可直接冷冻。
5、油豆角，洗净蒸一下冷冻保存。
可以冷冻的蔬菜有：西蓝花、胡萝卜、油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。
新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜更营养。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。
哪些菜可以冷冻保存到冬天？
地冻萝卜。 萝卜也是蔬菜市场上的重要成员,耐寒能力一级棒,秋天种下去,不出两个月就能吃到新鲜的萝卜。萝卜分为很多种,除了常见的白萝卜和胡萝卜之外,还有一些味道鲜美的水果萝卜,有条件的伙伴们可以多种植一些,就能让家人吃到各种各样的萝卜。
而且,冬天只要为温度零度以上,就不会冻伤萝卜的,俗话说,地冻萝卜长,越是冷凉天气,萝卜长的越好,就不用担心萝卜冻死了
东北可以冷冻的蔬菜不少，比较常见的是辣椒、大葱、香菜、豆角和白菜。冷冻后做莱不影响味道和口感。
特别是冻白菜是东北人家冬天必存的蔬菜之一， 有的被窖藏，有的腌成酸菜，有的晒成干白菜，剩余扒拉棵的大白菜，收拾干干净净地放到背荫处，慢慢会被积雪覆盖，就变成了冻白菜，以备不时之需。
吃的时候，把它放入凉水里让它解冻，或者放在室内自然解冻，味道和新鲜的差不多，口感上就稍微逊色于新鲜的了，没有那么脆嫩，它跟普通的大白菜味道完全不同。
可以冷冻的蔬菜有西蓝花、胡萝卜、油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、西红柿、香菇、油菜等等，有人觉得冷冻蔬菜没有营养，但其实它们的营养价值可能比有些新鲜蔬菜还高，而且味道和新鲜的一样。
1、玉米。最好是带皮的玉米，直接冷冻就可以，想吃的时候拿出来煮着吃可以了，味道很好。
2、西红柿。冬天的西红柿，又硬又不好吃。我们可以现在买些自然熟的西红柿，把西红柿洗干净，直接放入冷冻就可以，吃的时候拿出来去皮可以吃了。虽然生吃肯定口感不好，做菜的话应该没问题，怎么也比冬季买的西红柿好吃！
3、豆角。每年家里都会有好多长豆角吃不完，就把吃不完的豆角煮到断生（不要煮的太熟，太熟了口感不好），拿出来多冲几次过冷水，让豆角快速的降温，用保鲜袋包好在冷冻起来。
什么蔬菜可以冷冻？
一般的蔬菜都是保鲜不能冷冻的，因为冷冻以后蔬菜就口感没有那么好了，反而容易冻坏。蔬菜都是喜欢吃新鲜的，没有什么特殊情况谁也不想买那么多蔬菜回家屯着。
什么蔬菜能放冷冻？
叶菜类的包括什么菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等还有胡萝卜可以放冰箱，买回来用保鲜盒或带塑胶条的保鲜袋中放几张厨房用纸，再将未清洗的蔬菜或清洗确保擦干的放在其中。
西兰花，将头部和尾部分别放入水中浸泡，然后用厨房纸巾包裹在西兰花外面，吸干其水分，再用保鲜膜包好，放入冰箱，这样便可以保鲜五天左右。
到此，以上就是小编对于哪些蔬菜可以冷冻储藏的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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